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Girelle di zucchine


Girelle di zucchine

Girelle di zucchine facilissime e molto saporite.

Ingredienti per 4 girelle:

4 zucchine grandi e possibilmente regolari per forma
100 gr feta
100 gr pangrattato
5-6 foglie di menta
1/2 spicchio d’aglio
la scorza di un limone
4 cucchiai olio d’oliva

Preparazione:

Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele per il lungo usando una mandolina, devono essere sottili abbastanza da arrotolarsi senza rompersi.
Mescolate con le mani pangrattato, feta, menta tritata, scorza di limone, aglio tritato e olio fino a che tutto è ben amalgamato e la feta sbriciolata.
Mettete tre fette di zucchina in fila sovrapponendole un po’ fino a fare una lunga striscia, copritela con parte del mix e arrotolate il più stretto possibile fermando poi la girella ottenuta con uno stuzzicadenti.
Mettete tutte le rosette ottenute su una placca da forno, spolverate sopra il ripieno restante e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.

Una volta cotte, grazie al ripieno, staranno assieme anche togliendo lo stuzzicadenti.

Buon appetito!

Scoprite più ricette sul blog di Claudia!

Sito: www.lamoraromagnola.it


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