Appassionati di cucina

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In Cucina con Contorni, Uno spicchio di melone

Carote viola arrostite al forno con semi, zenzero e curcuma

Le CAROTE VIOLA ARROSTITE AL FORNO con SEMI, ZENZERO e CURCUMA sono un contorno gustosissimo, semplicissimo da fare e che stupirà tutti! Il problema è solo uno: trovare le CAROTE VIOLA! Quindi,...

Penne alla vodka

Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di pasta; 1 scalogno; 400 grammi di passata di pomodoro; 5 cucchiai di vodka; panna fresca mezzo bicchiere; olio evo; sale; peperoncino Preparazione: In una...

Zucca ripiena al formaggio

La zucca ripiena con formaggio rappresenta un piatto davvero molto ma molto goloso! L’autunno non sarebbe autunno senza la zucca! Per questa ricetta amo, in particolare, utilizzare la zucca...

Zucca: come sceglierla e come utilizzarla in cucina

La zucca è un ortaggio molto apprezzato, soprattutto appena le temperature si abbassano! La zucca si raccoglie in piena estate ma riesce a mantenersi a lungo nelle nostre case per essere gustata al...

Gramigna con prosciutto cotto e piselli

Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di pasta 1 scalogno 120 gr. di piselli 6 fette di prosciutto cotto 100 gr. di parmigiano reggiano 250 gr. panna da cucina Preparazione: Fare il sugo in padella...

Gamberi con mousse di fave

Ingredienti per 4 persone: Per i gamberi 400 gr di gamberoni sgusciati un cucchiaio di prezzemolo tritato mezzo spicchio di aglio mezzo limone vino bianco secco q.b. 2 cucchiai di olio evo sale q.b....

Passatelli e funghi porcini

Passatelli… visto che sono curiosa , mi piace sapere la nascita dei piatti della tradizione vi racconto la loro storia. I passatelli sono Romagnoli e nascono in quegli antichi casolari di campagna...

Brulè di mele analcolico, senza zucchero aggiunto

Il BRULE’ di MELE ANALCOLICO è una gustosa bevanda da gustare dopo pasto, oppure la sera per scaldarsi un po’…siccome è perfetta da bere calda. Questo BRULE’ di MELE è...

Gnocchi di patate al balsamico

Ingredienti per 6 persone: 50 grammi di parmigiano reggiano 800 grammi di patate farinose 1000 grammi di acqua 350 grammi di farina 1 uovo sale 40 grammi di burro 200 grammi di parmigiano grattugiato...

Tortelloni di farina di castagne e funghi

Questi tortelloni sono entrati nella mia cucina in punta di piedi, forse un po’ mi raccontano, solo io posso paragonarmi ad un tortellone. Il tortellone fa parte della tradizione della mia...