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In Cucina con Italicana Kitchen, Secondi

Zucca delicata arrostita con quinoa nera e pesto di cavolo rosso

Ingredienti per 4-6 persone: Per la zucca e la quinoa: 1 zucca media, pelata, semi tolti, e tagliata a 8-10 zeppe grosse. (Ho usato una zucca Delica) Olio extra vergine di oliva, qb Sale, qb 190g di...

Calamari in umido

Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva ½ cipolla rossa, tritata finemente 1 spicchio d’aglio, tritato finemente ½ bicchiere di vino bianco 1 pomodoro grande, pelato...

Deliziose polpettine

Deliziose polpettine con un sughetto che dice “raccoglimi”! Ingredienti per 6 persone: 500 gr. macinato di manzo 60 gr pangrattato 1 uovo grande 1 cipolla tritata finemente un pugno di...

Polpette di lenticchie e bietole con salsa tzatziki

Ingredienti 6 polpette grandi o 20 piccole: Per le polpette: 150g di lenticchie marroni o verdi, sciacquate e scolate 475ml di acqua 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva ½ cipolla rossa,...

Scorfano cotto al forno con sugo di pomodoro e basilico

Ingredienti per 2 persone: Per il pesce: 2 filetti di scorfano (o un altro pesce bianco) (peso totale: 250g) Qualche pizzico di origano secco Qualche pizzico di sale marino e pepe nero appena...

Scafata

Ascolta la puntata di oggi, 8 giugno, insieme alla Strana Coppia Ingredienti per 4-6 persone: 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 spicchio di aglio, tritato 1 cipolla Tropea, tritata 400g di...

Borlotti al sugo di pomodoro piccante (alla Terence Hill)

Ingredienti per 4 persone: 0,5 kg di fagioli borlotti acqua Sale olio extra vergine 500g passata di pomodoro cipolla, carota 1 peperoncino piccolo difficoltà: bassa tempo preparazione: pochi...

Branzino al forno con patate e pomodorini

Ingredienti per 2 persone: 1 branzino 600/800 grammi 1 patata media 10/15 pomodorini Sale e pepe Acqua Rosmarino una fetta di limone difficoltà: bassa tempo preparazione: pochi minuti tempo...

Una sana colazione americana

Ascolta la puntata di oggi, 13 aprile, insieme alla Strana Coppia Ingredienti per due persone: 1 lattina di fagioli cannellini (400g, 240g sgocciolati), scolati e sciacquati 80g di formaggio di capra...

Patate al cartoccio

Ascolta la puntata di oggi, 30 marzo, insieme alla Strana Coppia Ingredienti: 4 patate grandi, lavate bene 1/2 bicchiere di latte (ho usato latte di soia) 130g di yogurt greco 60g di Parmigiano...