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In Cucina con Italicana Kitchen, Primi

Pesto di cavolo rosso

Ascolta la puntata di oggi, 20 aprile, insieme alla Strana Coppia Ingredienti: 1 spicchio d’aglio 1/4 cavolo rosso, tagliato alla julienne 2 cucchiai di aceto di mela 4 cucchiai di olio extra...

Lasagne verdi al ragù

Ingredienti: 400g farina 4 uova fresche mezzo cucchiaino di sale una manciata di spinaci sale grosso per l’acqua di cottura qualche cucchiaio di olio parmigiano grattugiato qb qualche...

Crespelle

Ingredienti per 8 crespelle salate: 125 gr di farina 00 2 uova intere 300 ml di latte fresco intero 30 gr di burro un cucchiaino da caffè di sale fino difficoltà: media tempo preparazione: 1 ora...

Orzotto e verdure

Ingredienti per 4 persone: 350g di orzo perlato una decina di pomodorini 2 carote 1 melanzana 2 zucchine difficoltà: media tempo preparazione: 20 minuti tempo cottura: 25 minuti Preparazione:...

Gnocchi di patate, burro e parmigiano

Ingredienti per sei persone: 600 gr. di patate farinose 200 gr. di farina 1 uovo intero 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale q.b. Parmigiano grattugiato burro difficoltà: facile tempo...

Risottino con ossibuchi

Ingredienti per quattro persone: per il riso 350g di riso ¼ di cipolla bianca ½ carota 1 bicchiere di vino bianco olio extra vergine circa 1,5 litri di brodo 150g di parmigiano reggiano 1 noce di...

Risottino arborio con zucca e pecorino

Ingredienti per quattro persone: 500 g Riso Carnaroli 350/400 g di zucca dolce 250g di Pecorino Sale olio extra vergine ¼ di cipolla 1 carota 1,5 litri di acqua o brodo difficoltà: bassa tempo...

Strozzapreti gorgonzola e speck

Ingredienti per due persone: 250g di strozzapreti 150g di speck 150g di gorgonzola ½ bicchiere di latte Parmigiano Sale difficoltà: bassa tempo preparazione: 20 minuti tempo cottura: 20 minuti...

Risotto zucca e salsiccia

Ingredienti per quattro persone: 500 g Riso Carnaroli 350/400 g di zucca dolce 300 g di salsiccia saporita Parmigiano Reggiano ½ bicchiere vino bianco olio extra vergine ¼ di cipolla ½ di carota...

Pesto genovese senz’aglio

Ingredienti: 40 grammi di foglie di basilico fresco olio extra vergine circa 5 cucchiai di Parmigiano Reggiano circa 2 cucchiai di pecorino 1 cucchiaio di pinoli pizzico di sale difficoltà: facile...