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Pan di Spagna con cioccolato panna e lamponi

Ingredienti: Pan di Spagna: 4 uova grandi 120 grammi di zucchero bianco 1 cucchiaino di zucchero vanigliato 120 grammi di farina 1 pizzico di sale 40 grammi di burro ammorbidito Crema al cioccolato:...

Crepes al forno con funghi

Una golosa alternativa alla sfoglia per la pasta al forno. Ingredienti per 4 persone: 400 ml latte 9 cucchiai di farina 3 uova un pizzico di sale qb burro per ungere la piastra (potete usare anche...

Piadina romagnola fatta in casa

Un piatto semplice della tradizione contadina, gustoso, semplice e buonissimo. Ingredienti: 250 grammi di latte 100 grammi di strutto 16 grammi di lievito per pane,pizza, focacce 1 cucchiaino di sale...

Panini cacio e pepe

Gustosissimi panini adatti per un goloso aperitivo. Ingredienti per 10 porzioni: 250 gr farina forte 130 gr pasta madre rinfrescata 140 gr acqua 40 gr burro 100 gr pecorino romano grattugiato 1...

Crema di spinaci con spuma di squacquerone

Una ricetta facilissima e gustosa. Ingredienti per due porzioni: 200 gr spinaci freschi 1 spicchio aglio ( io l’ho messo, lo chef no) q.b. sale fino q.b. olio extravergine d’oliva q.b....

Pasta al Tè Matcha fatta in casa con spinaci, limoni e zucchine

Questa pasta fatta in casa con tè matcha, spinaci, limoni e zucchine è un ottimo pasto vegetariano perfetto per Pasqua e l’inizio della primavera! Ingredienti per 4-6 persone: Per la sfoglia...

Rollè di pollo con crema di carciofi e purea di ceci alla menta e limone

Un profumato rollè di pollo su una cremosa purea di ceci. Ingredienti per due porzioni: 6 fette petto di pollo sottilissime 100 gr crema di carciofi Le Conserve della Nonna 360 gr ceci giganti Le...

Apfelmus speziata, salsa di mele tedesca con spezie

Questa mousse è un comfort food con pochissime calorie che toglie la voglia di dolce e va bene a qualsiasi ora del giorno e della sera. Ingredienti per dieci porzioni: 1.8 kg mele renette 100 gr...

Gnocchi di patate al blu di capra e porri

Un primo piatto cremoso dal sapore intenso. Ingredienti per due: 500 gr gnocchi patate 2 porri medi 100 gr blu di capra 3 cucchiai panna fresca olio evo sale & pepe a piacere Preparazione:...

Risotto ai mirtilli e cacao con erbetta di lavanda e i suoi fiori

Ingredienti: Per la pasta: 320 gr. di riso carnaroli ”LA VERONESE” 250 gr. di mirtilli freschi 2 bicchieri di spumante al cioccolato “CHOCOLATE IN A BOTTLE” 2/3 cucchiai di crema di latte...