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Insalata di arancia, pompelmo, melograno e finocchio

L’INSALATA di ARANCIA, POMPELMO, MELOGRANO e FINOCCHIO è un’insalata vitaminica e depurativa. Non solo: è anche buonissima, fresca e colorata! Per tutti questi motivi, infatti, può...

Ciambella allo yogurt

Ingredienti: 200 grammi di farina 1 vasetto di yogurt 150 grammi di zucchero 1 pizzico di sale scorzetta di limone biologico q.b. 3 uova 1 bustina da 16 grammi di lievito per dolci 80 gr olio di semi...

Panettone farcito tiramisù

Ingredienti per 1 panettone: 1 panettone 500 g di mascarpone 250 ml di panna fresca 125 g di zucchero a velo vanigliato 6 uova 6 cucchiai di zucchero semolato 300 ml di bagna al caffè cacao amaro...

Carote viola arrostite al forno con semi, zenzero e curcuma

Le CAROTE VIOLA ARROSTITE AL FORNO con SEMI, ZENZERO e CURCUMA sono un contorno gustosissimo, semplicissimo da fare e che stupirà tutti! Il problema è solo uno: trovare le CAROTE VIOLA! Quindi,...

Penne alla vodka

Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di pasta; 1 scalogno; 400 grammi di passata di pomodoro; 5 cucchiai di vodka; panna fresca mezzo bicchiere; olio evo; sale; peperoncino Preparazione: In una...

Gamberi con mousse di fave

Ingredienti per 4 persone: Per i gamberi 400 gr di gamberoni sgusciati un cucchiaio di prezzemolo tritato mezzo spicchio di aglio mezzo limone vino bianco secco q.b. 2 cucchiai di olio evo sale q.b....

Passatelli e funghi porcini

Passatelli… visto che sono curiosa , mi piace sapere la nascita dei piatti della tradizione vi racconto la loro storia. I passatelli sono Romagnoli e nascono in quegli antichi casolari di campagna...

Gnocchi di patate al balsamico

Ingredienti per 6 persone: 50 grammi di parmigiano reggiano 800 grammi di patate farinose 1000 grammi di acqua 350 grammi di farina 1 uovo sale 40 grammi di burro 200 grammi di parmigiano grattugiato...

Tortelloni di farina di castagne e funghi

Questi tortelloni sono entrati nella mia cucina in punta di piedi, forse un po’ mi raccontano, solo io posso paragonarmi ad un tortellone. Il tortellone fa parte della tradizione della mia...

Crescenta teschio

Ingredienti: 200gr farina di farro 8gr lievito madre secco 20gr olio evo (olio extra vergine d’oliva) 7gr sale 1/2 cucchiaino da caffè di miele (aiuta la lievitazione) qb acqua gasata per...