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Riso zucca e gorgonzola

Ingredienti: 400gr riso Carnaroli 300gr di zucca cruda tagliata a cubetti 1 scalogno 2gr circa rosmarino tritato 100gr Gorgonzola 50gr parmigiano reggiano sale olio evo (extra vergine...

Spaghetti con crema di ceci, stracciatella e rosmarino

Ecco una ricetta semplice e gustosa. Grazie a Fabio De Rosa per la ricetta e le immagini. Ingredienti: Ceci 400 g. Cipolla 1/2 Latte q.b. Olio EVO q.b. Spaghetti 320 g. Stracciatella 250 g....

Pollo al sale

Ingredienti: 1 pollo intero con la pelle, eviscerato di circa 1,4 kg 1 limone non trattato 2 kg circa sale marino grosso rosmarino salvia pepe nero aglio Preparazione: Inserite all’interno del...

Sottobosco Express

Perle GLUTEN FREE con pesto verde erbe alle erbe e odori, ricotta salata e composta ai frutti del sottobosco Ascolta la puntata di oggi (venerdì 13 maggio) dove Marcello Ferrarini, lo chef Gluteen...

Chicche al cacao e sorgo su vellutata di cachi all’aglio nero

Chicche al cacao e sorgo su vellutata di cachi all’aglio nero, tartare di gamberi rossi di Mazara, pecorino di fossa, fave di cacao e polvere di rosmarino PER UN SAN VALENTINO AFRODISIACO…...

Facile ripieno vegetariano

Questo facile ripieno vegetariano è un contorno americano da mangiare in qualsiasi pranzo o cena, non solo per il giorno del ringraziamento! Ingredienti per 8 persone: 2 pagnotte di pane (circa 570g...

Focaccia Uva fragola e rosmarino

Ecco una gustosa ricetta autunnale. Grazie a Valentina Fabbri e Salvatore Addamo per la ricetta e le immagini. Ingredienti: Per l’impasto: 200 g di acqua 100 g di latte senza lattosio / o latte...

Branzino al forno con patate e pomodorini

Ingredienti per 2 persone: 1 branzino 600/800 grammi 1 patata media 10/15 pomodorini Sale e pepe Acqua Rosmarino una fetta di limone difficoltà: bassa tempo preparazione: pochi minuti tempo...

Patate al cartoccio

Ascolta la puntata di oggi, 30 marzo, insieme alla Strana Coppia Ingredienti: 4 patate grandi, lavate bene 1/2 bicchiere di latte (ho usato latte di soia) 130g di yogurt greco 60g di Parmigiano...

Arrostino tenero di vitello al forno con patate

Ingredienti per quattro persone: 1 pezzo di carne da arrosto da circa 1 kg (come taglio consiglio la spalla) 4/5 patate qualche rametto di rosmarino sale e pepe olio extra vergine circa un litro di...