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Risotto al Barolo con Radicchio e Fontina

Questo Risotto al Barolo con Radicchio e Fontina è perfetto per la cena di domenica in occasione di San Valentino. Ingredienti per 4: Olio extra vergine d’oliva, qb 1 media cipolla rossa, tritata...

Cremoso risotto alla zucca

Delizioso e cremoso risotto alla zucca che potete preparare in meno di 30 minuti. Ingredienti per 4 persone: 1 litro di brodo di verdura 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 1 scalogno, tritato...

Risotto alle fragole o fragole e mascarpone?

Risotto alle fragole? “No grazie, non l’ho mai fatto! Fragole e mascarpone si…” Ascolta la ricetta di Alessandra Spisni al telefono della Strana Coppia.

Risotto zafferano e salsiccia

Ingredienti per 4 persone: 400 g Riso Carnaroli circa 20 pistilli di zafferano 300 g di salsiccia saporita Parmigiano Reggiano ½ bicchiere vino bianco olio extra vergine ¼ di cipolla ½ di carota...

Risottino arborio con zucca e pecorino

Ingredienti per quattro persone: 500 g Riso Carnaroli 350/400 g di zucca dolce 250g di Pecorino Sale olio extra vergine ¼ di cipolla 1 carota 1,5 litri di acqua o brodo difficoltà: bassa tempo...

Risotto alla nuvolari

Questa nuova ricetta è stata studiata dalla Pro Loco di Borgofranco sul Po appositamente per festeggiare il passaggio, per la prima volta nella storia, del Gran Premio Nuvolari per Borgofranco,...

Risotto zucca e salsiccia

Ingredienti per quattro persone: 500 g Riso Carnaroli 350/400 g di zucca dolce 300 g di salsiccia saporita Parmigiano Reggiano ½ bicchiere vino bianco olio extra vergine ¼ di cipolla ½ di carota...

Riso biologico Rosa Marchetti ai frutti di mare

Ingredienti per 4 persone: 500g di riso Rosa Marchetti (ho utilizzato azienda agricola Cascine Orsine) 1kg di cozze 1kg di vongole prezzemolo olio extra vergine aglio peperoncino vino bianco...