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Gnocchi di patate al balsamico

Ingredienti per 6 persone: 50 grammi di parmigiano reggiano 800 grammi di patate farinose 1000 grammi di acqua 350 grammi di farina 1 uovo sale 40 grammi di burro 200 grammi di parmigiano grattugiato...

Garganelli zucca e speck

Ingredienti per quattro persone: 400 gr di pasta 200 gr di zucca tagliata a dadini 200 gr di speck tagliato a dadini 1 scalogno piccolo 1 foglia di basilico 50 grammi di burro vino bianco un quarto...

Spaghetti piccanti

Peperoncino Un pasto piccante può aumentare il metabolismo fino al 25%. Il peperoncino stimola il corpo a bruciare più velocemente le calorie, aumentando la spesa energetica. Ingredienti: 100gr...

Zuppa di pomodori arrostiti

Settimana light con gli ultimi pomodori di stagione e un’ottima zuppa di pomodori arrostiti. Ingredienti: 1.5 kg pomodori maturi 1/2 testa aglio sale & pepe a piacere olio d’oliva...

Mini muffin feta ed erbe aromatiche

Piccoli bocconi aromatici perfetti come antipasto. Ingredienti per 12: 1 limone non trattato 180 gr farina 00 100 ml latte 70 ml olio extravergine d’oliva dal sapore delicato 100 gr gruviera...

Frittata con Scaglie di Asparagi, Basilico e Mozzarella

Food Challenge Quiz: le parole inglesi in cucina! Ascolta la puntata di oggi, martedì 24 maggio. Imparate come preparare una frittata deliziosa che è perfetta a colazione, pranzo, aperitivo o cena....

Sottobosco Express

Perle GLUTEN FREE con pesto verde erbe alle erbe e odori, ricotta salata e composta ai frutti del sottobosco Ascolta la puntata di oggi (venerdì 13 maggio) dove Marcello Ferrarini, lo chef Gluteen...

Polpette di melanzane light

Un piatto veloce da realizzare e leggero Ingredienti per 6: 3 melanzane 2 spicchi di aglio (o meno, a seconda dei gusti) 1 mazzetto di basilico maggiorana se piace 2 cucchiai di pecorino o grana...

Pasta con cavolini di Bruxelles arrostiti

Ingredienti per 4 persone: 15 Cavolini di Bruxelles, le basi dure vengono scartate; il resto affettato sottile 30 datterini, tagliati a pezzettini 1 spicchio d’aglio nella buccia 5 pomodori secchi...

Calamari in umido

Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva ½ cipolla rossa, tritata finemente 1 spicchio d’aglio, tritato finemente ½ bicchiere di vino bianco 1 pomodoro grande, pelato...