Un primo piatto cremoso dal sapore intenso.
Ingredienti per due: |
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| 500 gr gnocchi patate 2 porri medi 100 gr blu di capra 3 cucchiai panna fresca olio evo sale & pepe a piacere |
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Preparazione:
Tagliate finemente i porri, fateli appassire in poco olio, devono essere morbidi, non dorati.
Tagliate a piccoli pezzi il blu di capra, aggiungetelo ai porri e lasciate che si ammorbidisca su fuoco molto dolce.
Aggiungete anche la panna e stemperate fino ad avere una crema.
Assaggiatela ed aggiustatela di sale e pepe.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando salgono a galla levateli con una schiumarola e buttateli nella padella; rimescolateli alla salsa con delicatezza, se necessario aggiungete uno o due cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi.
Serviteli immediatamente.
Buon appetito!
