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In Cucina con Antipasti, Lo chef sglutinato, Secondi

Mozzarella di bufala ripiena ai funghi di bosco, fichi, timo e aceto balsamico

Mozzarella di bufala ripiena ai funghi di bosco, fichi, timo e aceto balsamico di Modena e sfoglie di pane guttiau Ascolta la puntata di oggi, venerdì 15 aprile, in compagnia della Strana Coppia....

Panino Mc-Free

TE LO DO IO IL MC DONALD ’S! La Strana Coppia incontra al venerdì “Il Chef” più cool del momento: Marcello Ferrarini lo che gluten free. Per il pic nic di Pasquetta ci consiglia un...

Conchiglioni ripieni di stracciatella, chips di mela e aneto con filetti di tonno

CONCHIGLIONI RIPIENI DI STRACCIATELLA, CHIPS DI MELA E ANETO CON FILETTI DI TONNO LACCATI AL MIELE AL CAFFE’ Ingredienti per 6 persone: 500 g di conchiglioni senza glutine FARABELLA ; 6 filetti di...

Avocado al forno ripieno d’uovo al pepe di Sichuan, salvia in tempura alle erbette e taralli

Ingredienti: Avocado 2 Uova 4 Pepe di Sichuan q.b. Taralli q.b. Sale q.b. Olio e.v.o. q.b. Farina di riso “FARABELLA” 250 gr. Salvia in foglie q.b. Acqua frizzante q.b. Erbe aromatiche q.b. Olio...

Bocconcini di amaranto e tofu con rapa rossa e salsa al curry, curcuma e aceto balsamico di Modena

GLUTEN FREE/VEGAN Ingredienti: Amaranto 250 gr. Tofu 250 gr. Pangrattato senza glutine da prontuario AIC 250 gr. Barbabietola rossa 1 Cipolla 1 Yogurt 300 ml. Curry e curcuma 4 cucchiaini Olio extra...

Funghi ripieni di salsiccia

Un piatto deliziosamente rustico Ingredienti: 12 funghi tipo champignon 150 gr salsiccia 50 gr Parmigiano grattugiato 70 ml besciamella una manciata di prezzemolo tritato 1/2 spicchio d’aglio...

Salmone radical chic

Filetti di salmone affumicato con lompo basilico croccante e cipollotto su crema di mango al latte di mandorle Ingredienti: Filetti di Salmone affumicato 600 gr. Mango 1 Latte di mandorle 1 bicchiere...

Polpette di melanzane light

Un piatto veloce da realizzare e leggero Ingredienti per 6: 3 melanzane 2 spicchi di aglio (o meno, a seconda dei gusti) 1 mazzetto di basilico maggiorana se piace 2 cucchiai di pecorino o grana...

Chingri maach, gamberi al curry dal Bangladesh

Molti ingredienti, ma è un piatto veloce da fare Ingredienti: 3 cucchiai olio 600 gr gamberi sgusciati ma con le code intatte, possibilmente grandi 1 cucchiaino semi senape nera 3 foglie alloro 1...

Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle come quello del ristorante cinese Ingredienti per 4 persone: 700 gr petto di pollo intero 50 gr mandorle pelate 1 carota grande 3 cucchiai di fecola di patate o amido di mais 4...