Appassionati di cucina

.

In Cucina con Primi

Riso biologico Rosa Marchetti ai frutti di mare

Ingredienti per 4 persone: 500g di riso Rosa Marchetti (ho utilizzato azienda agricola Cascine Orsine) 1kg di cozze 1kg di vongole prezzemolo olio extra vergine aglio peperoncino vino bianco...

Farro con pesto biologico, pomodorini e pecorino

Ingredienti: 200g di pesto genovese  350g di farro  100g di pecorino dolce  100g d podorini datterino olio d’oliva un pizzico di sale difficoltà: bassa tempo preparazione: pochi minuti...

Vellutata di pollo

Ingredienti: 4 filetti di pollo  1 litro e mezzo di acqua  sale  olio extra vergine 2 carote 2 foglie di alloro pane ¼ di cipolla rosmarino pepe in grani difficoltà: bassa tempo preparazione: 50...

Pappa al pomodoro con bottarga di tonno

Ingredienti per 4 persone: 500g di pane raffermo bottarga 500g passata di pomodoro o pomodori pelati cipolla e carota sale e zucchero acqua difficoltà: facile tempo preparazione: 30 minuti tempo...

Pappardelle con ragù di tonno fresco

Ingredienti per 6 persone: 300g di tonno fresco ½ carota ¼ di cipolla acqua 200g di pomodorini 350g di pappardelle sale olio extra vergine prezzemolo difficoltà: facile tempo...

Spaghetti alla chitarra con cozze e vongole

Ingredienti per 2 persone: 200g di spaghetti alla chitarra 100g di vongole sgusciate 100g di cozze sgusciate mezzo bicchiere passata di pomodoro mezzo bicchiere di vino 1 spicchio d’aglio 2...

Vellutata di zucca

Ingredienti: 500g di zucca cotta sale e pepe brodo di verdure 1 carota olio extra vergine di oliva ¼ di cipolla qualche foglia di alloro mezzo bicchiere vino bianco difficoltà: facile tempo...