Appassionati di cucina

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In Cucina con Lo chef sglutinato, Primi

Sottobosco Express

Perle GLUTEN FREE con pesto verde erbe alle erbe e odori, ricotta salata e composta ai frutti del sottobosco Ascolta la puntata di oggi (venerdì 13 maggio) dove Marcello Ferrarini, lo chef Gluteen...

Insalata di Farro con Scaglie di Carote e Zucchine

Food Challenge Quiz: le parole inglesi in cucina! Ascolta la puntata di oggi, martedì 10 maggio.   E guarda lo scherzo di Enrico a Cindy Questa insalata di farro con scaglie di carote e...

Spaghetti vegetali di zucchine con pesto di frutta secca

Spaghetti vegetali di zucchine con pesto di frutta secca, ricotta salata, germogli, semi di canapa e dadolata di frutta fresca al brandy e cardamomo Ascolta la puntata di oggi (venerdì 29 aprile)...

Tagliatelle integrali

Oggi un bel primo piatto facile e veloce: tagliatelle integrali con pesto di pomodorini secchi, paprika affumicata ed erba cipollina Ingredienti per 4 persone: 350 gr tagliatelle integrali Luciana...

Panino Mc-Free

TE LO DO IO IL MC DONALD ’S! La Strana Coppia incontra al venerdì “Il Chef” più cool del momento: Marcello Ferrarini lo che gluten free. Per il pic nic di Pasquetta ci consiglia un...

Bucatini al Chianti D.O.C. e alloro con pecorino di Fossa

Ascolta l’intervento del nostro chef insieme alla Strana Coppia di oggi, 18 marzo, per la festa del papà. Ingredienti per 6 persone: Bucatini “FARABELLA” 500 gr. Vino rosso Chianti D.O.C....

Passatelli

Un piatto per le giornate fredde e di pioggia Ingredienti: 150 gr formaggio grattugiato (Parmigiano, Grana, in passato si utilizzavano gli avanzi di formaggi ormai secchi) 150 gr pangrattato (vedi...

Chicche al cacao e sorgo su vellutata di cachi all’aglio nero

Chicche al cacao e sorgo su vellutata di cachi all’aglio nero, tartare di gamberi rossi di Mazara, pecorino di fossa, fave di cacao e polvere di rosmarino PER UN SAN VALENTINO AFRODISIACO…...

Risotto al Barolo con Radicchio e Fontina

Questo Risotto al Barolo con Radicchio e Fontina è perfetto per la cena di domenica in occasione di San Valentino. Ingredienti per 4: Olio extra vergine d’oliva, qb 1 media cipolla rossa, tritata...

Riso venere agli agrumi e curcuma

Una ricetta light per cominciare il nuovo anno. Ingredienti: 125 gr riso venere 1/2 cipolla bionda 1/2 bicchiere succo d’arancia 1 cucchiaio curcuma 3 cucchiai olio d’olivaPer guarnire:...