Appassionati di cucina

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In Cucina con Lo chef sglutinato, Primi

Risotto ai mirtilli e cacao con erbetta di lavanda e i suoi fiori

Ingredienti: Per la pasta: 320 gr. di riso carnaroli ”LA VERONESE” 250 gr. di mirtilli freschi 2 bicchieri di spumante al cioccolato “CHOCOLATE IN A BOTTLE” 2/3 cucchiai di crema di latte...

Tagliatelle gluten free al prezzemolo con burro al tartufo

Tagliatelle GLUTEN FREE al prezzemolo con burro al tartufo, semi di sesamo neri e crumble di torrone al nocciole del Piemonte Guarda il video di oggi (lunedì 7 novembre) con Marcello Ferrarini e la...

Pasta fresca al sugo di barbabietola

  Questa pasta fresca al sugo di barbabietola, cavoletti di Bruxelles arrostiti, formaggio di capra e pinoli tostati e perfetta per le vacanze che stanno per arrivare! Imparate anche voi come me...

Amatriciana sglutinata 2.0

Rivisitazione scomposta della amatriciana in versione sglutinata: PACCHERI DI TEFF ALL’AMATRICIANA 2.0 Ascolta la puntata di oggi (martedì 27 settembre) dove Marcello Ferrarini ci spiega come...

Zuppa di pomodori arrostiti

Settimana light con gli ultimi pomodori di stagione e un’ottima zuppa di pomodori arrostiti. Ingredienti: 1.5 kg pomodori maturi 1/2 testa aglio sale & pepe a piacere olio d’oliva...

Risotto cool (Riso cool-culatello)

Riso rosso della Camargue in fonduta di scamorza ai semi di lavanda con friggitelli scottati ripieni di culatello Ascolta la puntata di oggi (venerdì 27 maggio) dove Marcello Ferrarini ci spiega...

Vellutata di lattuga

Una zuppa leggera dal gusto insolito. Ingredienti: 1 porro 1 cespo lattuga di medie dimensioni 1 lt brodo vegetale o acqua 1 cucchiaio olio o burro sale & pepe a piacere erba cipollina fresca...

Sottobosco Express

Perle GLUTEN FREE con pesto verde erbe alle erbe e odori, ricotta salata e composta ai frutti del sottobosco Ascolta la puntata di oggi (venerdì 13 maggio) dove Marcello Ferrarini, lo chef Gluteen...

Insalata di Farro con Scaglie di Carote e Zucchine

Food Challenge Quiz: le parole inglesi in cucina! Ascolta la puntata di oggi, martedì 10 maggio.   E guarda lo scherzo di Enrico a Cindy Questa insalata di farro con scaglie di carote e...

Spaghetti vegetali di zucchine con pesto di frutta secca

Spaghetti vegetali di zucchine con pesto di frutta secca, ricotta salata, germogli, semi di canapa e dadolata di frutta fresca al brandy e cardamomo Ascolta la puntata di oggi (venerdì 29 aprile)...