Appassionati di cucina

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In Cucina con Antipasti

Insalatina mista di mele, noci, parmigiano e aceto balsamico tradizionale

Ingredienti per quattro persone: 1 Mela Golden 200g Parmigiano Reggiano 5 Noci Aceto balsamico tradizionale difficoltà: bassa tempo preparazione: 10 minuti Preparazione: Anche se semplice da...

Cheesecake Niccolò

Ingredienti per otto persone: 100g burro 250g di philadelphia light 250g di riicotta di mucca 100ml di panna fresca 100g zucchero 2 uova il succo di un limone 200g di biscotti secchi 1 bacca di...

Strozzapreti gorgonzola e speck

Ingredienti per due persone: 250g di strozzapreti 150g di speck 150g di gorgonzola ½ bicchiere di latte Parmigiano Sale difficoltà: bassa tempo preparazione: 20 minuti tempo cottura: 20 minuti...

Risotto alla nuvolari

Questa nuova ricetta è stata studiata dalla Pro Loco di Borgofranco sul Po appositamente per festeggiare il passaggio, per la prima volta nella storia, del Gran Premio Nuvolari per Borgofranco,...

Frittelle di patate e panna acida

Una veloce e gustosa ricetta ucraina. Grazie a Liudmyla Shulga per la ricetta e le immagini. Ricetta approvata da Niccolò Righi. Ingredienti: 5-6 patate medie 1 cipolla 2 uova 2-3 cucchiai di farina...

Panettone tradizionale

Il dolce di Natale per eccellenza, realizzabile anche a casa. Grazie a Elena Villani per la ricetta e le immagini. Ricetta rivista e arricchita da Niccolò Righi. Ingredienti: farina forte 1125gr...

Torta sbriciolata con marmellata di more

Ingredienti per otto persone: 300g farina 00 100 g di zucchero 100 g di burro 1 uovo 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale un barattolo di marmellata di more zucchero a velo difficoltà: bassa tempo...

Zucchine e melanzane con pinoli e uvetta

Ingredienti per quattro persone: 1 melanzana 4 zucchine una manciata di pinoli una manciata di uvetta sultanina sale olio extra vergine acqua difficoltà: bassa tempo preparazione: 20 minuti tempo...

Guazzetto misto di pesce

Ingredienti per quattro persone: 3 seppie grandi                             1 kg di cozze 1/5 kg di vongole 200g di gamberetti sgusciati 200g piselli fini 200g di passata...

Orata al forno e patate rosa

Ingredienti per due persone: 1 Orata 4 patate rosa piccole Sale e pepe Acqua Rosmarino una fetta di limone difficoltà: bassa tempo preparazione: 60 minuti circa Preparazione: Se non l’avete...