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In Cucina con Antipasti, Contorni, Gabriella Gasparini

Piadina romagnola fatta in casa

Un piatto semplice della tradizione contadina, gustoso, semplice e buonissimo. Ingredienti: 250 grammi di latte 100 grammi di strutto 16 grammi di lievito per pane,pizza, focacce 1 cucchiaino di sale...

Insalata di patate bavarese

Il tipico contorno bavarese, facile e gustoso. Ingredienti: 1 kg patate non farinose lessate con la buccia il giorno prima 125 ml brodo di carne (o di verdure per opzione vegan) 2 cucchiai olio...

Melanzane ripiene

Ingredienti per 2 persone: 2 melanzane lunghe 200 gr feta 100 gr pangrattato 30 gr pinoli 1 spicchio aglio 4 cucchiai olio sale & pepe a piacere Preparazione: Tagliate a metà per il lungo le...

Soda bread

Ecco la ricetta della settimana per avere un pane morbido in un’ora fra impasto e cottura! Ingredienti: 250 gr farina 0 250 gr farina integrale/ multicereali 1 cucchiaino da tè di sale 1...

Carciofi in umido

Questa settimana facciamo dei carciofi in umido: facili, leggeri e di stagione Ingredienti: 4 carciofi, preferibilmente mammole 4 cucchiai olio oliva 1 manciata abbondante prezzemolo tritato 1...

Cavolfiore croccante

Cavolfiore croccante e light, non fritto Ingredienti: 1 cavolfiore di medie dimensioni 4 cucchiai olio d’oliva 2 cucchiai curry in polvere 2 cucchiai curcuma in polvere sale fino a piacere...

Cipolle caramellate

Cipolle caramellate per contorno! Ingredienti: 6 cipolle bianche medio-grandi 4 cucchiai d’olio d’oliva 4 cucchiai di aceto balsamico di Modena 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo sale...

Facile ripieno vegetariano

Questo facile ripieno vegetariano è un contorno americano da mangiare in qualsiasi pranzo o cena, non solo per il giorno del ringraziamento! Ingredienti per 8 persone: 2 pagnotte di pane (circa 570g...

Torta salata di spinaci e ravanelli

Ingredienti per 5-6 persone: Per la sfoglia: 75g di farina integrale 95g di farina 00 3g di sale 113g di burro 2-4 cucchiai di acqua ghiacciataPer il ripieno: Sale grosso, qb 500g di spinaci 280g di...

Puré di patate all’olio extra vergine di oliva

Ingredienti 6 polpette grandi o 20 piccole: 900g patate per puré (circa 4 grandi), pelate, sciacquate 3-4 volte e tagliate a pezzi Sale grosso, qb 1 bicchiere (240ml) di latte di soia (o altro...