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In Cucina con Antipasti, Lo chef sglutinato

Crocchette di melone bianco salato e insalatina

CROCCHETTE DI MELONE BIANCO SALATO E INSALATINA, FIORI EDIBILI, FRUTTA SECCA, MIELE AI FRUTTI DI BOSCO Ascolta la puntata di oggi, venerdì 22 aprile, in compagnia della Strana Coppia. Oggi risponde...

Mozzarella di bufala ripiena ai funghi di bosco, fichi, timo e aceto balsamico

Mozzarella di bufala ripiena ai funghi di bosco, fichi, timo e aceto balsamico di Modena e sfoglie di pane guttiau Ascolta la puntata di oggi, venerdì 15 aprile, in compagnia della Strana Coppia....

Bocconcini di amaranto e tofu con rapa rossa e salsa al curry, curcuma e aceto balsamico di Modena

GLUTEN FREE/VEGAN Ingredienti: Amaranto 250 gr. Tofu 250 gr. Pangrattato senza glutine da prontuario AIC 250 gr. Barbabietola rossa 1 Cipolla 1 Yogurt 300 ml. Curry e curcuma 4 cucchiaini Olio extra...

Puré di Patate Viole con Insalata di Radicchio Rosa e Gamberi Rossi con Crema al Sauternes

Un’esperienza d’alta cucina che potete facilmente realizzare in casa in solo 35 minuti! Ingredienti per 4 persone: Per il Puré di Patate Viola: Sale grosso, qb 500g di patate viola,...

Brie cotto al forno con purè di cachi, miele e noci

Il brie cotto al forno è un antipasto delizioso che è sempre un successone per le feste. Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 85g di farina Tipo 1 (o metà farina integrale e metà farina 00)...

Cavolfiore croccante

Cavolfiore croccante e light, non fritto Ingredienti: 1 cavolfiore di medie dimensioni 4 cucchiai olio d’oliva 2 cucchiai curry in polvere 2 cucchiai curcuma in polvere sale fino a piacere...

Cipolle caramellate

Cipolle caramellate per contorno! Ingredienti: 6 cipolle bianche medio-grandi 4 cucchiai d’olio d’oliva 4 cucchiai di aceto balsamico di Modena 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo sale...

Polpette di melanzane light

Un piatto veloce da realizzare e leggero Ingredienti per 6: 3 melanzane 2 spicchi di aglio (o meno, a seconda dei gusti) 1 mazzetto di basilico maggiorana se piace 2 cucchiai di pecorino o grana...

Polpettine di granchio

Antipasto velocissimo per la vigilia. Ingredienti: 450g di polpa di granchio fresca 100 g circa di cracker sbriciolati (o pangrattato) prezzemolo tritato 1 uovo sbattuto 2 cucchiai di maionese 1...

Pane di segale e castagne per la vigilia

Pane che si prepara in dieci minuti, ideale col salmone per l’antipasto della vigilia. Ingredienti: 400 gr farina di segale 100 gr farina di castagne 3 cucchiaini bicarbonato 4 cucchiaini fiocchi...