Appassionati di cucina

.

In Cucina con Lo chef sglutinato, Primi

Bucatini al Chianti D.O.C. e alloro con pecorino di Fossa

Ascolta l’intervento del nostro chef insieme alla Strana Coppia di oggi, 18 marzo, per la festa del papà. Ingredienti per 6 persone: Bucatini “FARABELLA” 500 gr. Vino rosso Chianti D.O.C....

Conchiglioni ripieni di stracciatella, chips di mela e aneto con filetti di tonno

CONCHIGLIONI RIPIENI DI STRACCIATELLA, CHIPS DI MELA E ANETO CON FILETTI DI TONNO LACCATI AL MIELE AL CAFFE’ Ingredienti per 6 persone: 500 g di conchiglioni senza glutine FARABELLA ; 6 filetti di...

Avocado al forno ripieno d’uovo al pepe di Sichuan, salvia in tempura alle erbette e taralli

Ingredienti: Avocado 2 Uova 4 Pepe di Sichuan q.b. Taralli q.b. Sale q.b. Olio e.v.o. q.b. Farina di riso “FARABELLA” 250 gr. Salvia in foglie q.b. Acqua frizzante q.b. Erbe aromatiche q.b. Olio...

Bocconcini di amaranto e tofu con rapa rossa e salsa al curry, curcuma e aceto balsamico di Modena

GLUTEN FREE/VEGAN Ingredienti: Amaranto 250 gr. Tofu 250 gr. Pangrattato senza glutine da prontuario AIC 250 gr. Barbabietola rossa 1 Cipolla 1 Yogurt 300 ml. Curry e curcuma 4 cucchiaini Olio extra...

Chicche al cacao e sorgo su vellutata di cachi all’aglio nero

Chicche al cacao e sorgo su vellutata di cachi all’aglio nero, tartare di gamberi rossi di Mazara, pecorino di fossa, fave di cacao e polvere di rosmarino PER UN SAN VALENTINO AFRODISIACO…...

Frappe o Chiacchere GLUTEN FREE

Torretta di frappe con crema al mascarpone, panna, riduzione di arancia e guarnita con una fettina di arancio disidratato e crumble di torrone Ingredienti: Preparato per dolci “FARABELLA” 150...

Salmone radical chic

Filetti di salmone affumicato con lompo basilico croccante e cipollotto su crema di mango al latte di mandorle Ingredienti: Filetti di Salmone affumicato 600 gr. Mango 1 Latte di mandorle 1 bicchiere...

Castagnole Gluten Free Gourmet

Ingredienti: Preparato per dolci “FARABELLA” 100 gr Farina di castagne 100 gr Olio e.v.o. 10 gr Latte 50 ml Uovo 1 Zucchero 30 gr Lievito 5 gr Limone 1 scorza Cannella in polvere q.b. Bicarbonato...