Appassionati di cucina

.

In Cucina con Gabriella Gasparini, Specialità della settimana

Ciambella allo yogurt

Ingredienti: 200 grammi di farina 1 vasetto di yogurt 150 grammi di zucchero 1 pizzico di sale scorzetta di limone biologico q.b. 3 uova 1 bustina da 16 grammi di lievito per dolci 80 gr olio di semi...

Dolce salame al cioccolato

Ingredienti: 200 grammi di biscotti secchi 100 grammi di frutta secca tipo nocciole o noci 100 grammi di zucchero a velo 100 grammi di cioccolato fondente 50 grammi di burro 3 rossi d’uovo un...

Penne alla vodka

Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di pasta; 1 scalogno; 400 grammi di passata di pomodoro; 5 cucchiai di vodka; panna fresca mezzo bicchiere; olio evo; sale; peperoncino Preparazione: In una...

Gramigna con prosciutto cotto e piselli

Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di pasta 1 scalogno 120 gr. di piselli 6 fette di prosciutto cotto 100 gr. di parmigiano reggiano 250 gr. panna da cucina Preparazione: Fare il sugo in padella...

Gnocchi di patate al balsamico

Ingredienti per 6 persone: 50 grammi di parmigiano reggiano 800 grammi di patate farinose 1000 grammi di acqua 350 grammi di farina 1 uovo sale 40 grammi di burro 200 grammi di parmigiano grattugiato...

Soufflè al formaggio

Ingredienti: 50 grammi di formaggio groviera 250 grammi di latte 50 grammi di farina bianca 50 grammi di burro ammorbidito 1 cucchiaino di sale fino noce moscata un pizzico (facoltativa) ma nella...

Tortelloni di ricotta e spinaci

Ingredienti: 400 grammi di farina 4 uova olio di semi un goccio 400 grammi di ricotta 400 grammi di spinaci freschi 1 spicchio di aglio 200 grammi di parmigiano reggiano noce moscata Preparazione:...

Garganelli zucca e speck

Ingredienti per quattro persone: 400 gr di pasta 200 gr di zucca tagliata a dadini 200 gr di speck tagliato a dadini 1 scalogno piccolo 1 foglia di basilico 50 grammi di burro vino bianco un quarto...

Crema alla gianduia fatta in casa

Ingredienti: 180 grammi di cioccolato al latte 70 grammi di nocciole tritate 80 grammi di latte parzialmente scremato 70 grammi di olio di semi 10 grammi di cacao amaro 60 grammi di zucchero bianco 1...

Cannelloni di ricotta e spinaci

Ingredienti: Pasta per cannelloni: 300 grammi di farina; 3 uova; 10 grammi di olio di semi.Ripieno: 600 grammi di spinaci; 1 spicchio di aglio; 600 grammi di ricotta; 150 grammi di parmigiano...